自家製

料理

完熟梅で梅酒を作ってみました!

持つべきものは良質な縁でございます。 完熟梅を格安で譲っていただきましたので、梅酒を漬け込もうかと思います。 ということで時期は少し遅いですが、梅酒の作り方紹介しようと思います。 もし今でも梅が入手できる場合は是非作ってみましょう! 必要な物 当たり前ですが、梅だけでは梅酒はできません。 最低限必要なものを列挙しますね。 梅 1kg 瓶 4Lタイプ一つ 氷砂糖 1kg お酒 1800cc ...
暮らしの知恵

自家製りんご酢作ってみました!

秋はりんごが美味しい季節ですね。と思っていたらいつの間にか冬がきている!実は毎年作っているのですが、毎回作り方を忘れてしまうので、自家製りんご酢の作り方をメモしておきます。まずは瓶を洗います。煮沸消毒が一番いいです。洗い終わったら自然乾燥がいいですが、布巾で乾燥させてもOKです。りんごは綺麗に洗って、これもまたきちんと乾燥させてください。水気はカビのもとになります。
日常

いい梅が手に入ったので梅酒つくるぞ!

先日とある農家の方から格安で梅をいただいたので、梅酒を作ってみました。 作ってみたといっても、飲めるのはまだまだ先なんですけどね。 ということで、今からでも間に合うので梅酒の作り方公開します!   梅を入手する  これは簡単ですね。 私のように生産者から譲ってもらったり、スーパーで買ったりになると思います。 今時期の青梅は大体1kg 1000円ぐらいですね。 南高梅とか鶯宿とかいろいろありますので、近所のスーパーを調べてみてください。 も...