本当はもうちょっと早く作らなきゃいけないっぽいことをネットでちらほら書いていましたが、きっとうまくできていると確信しています！特に根拠はないですけど。しかも本当は青梅で作らないといけないみたいだけど、完全に黄色い梅でつくってしまった。
本当はまだ緑色の梅、通称青梅を使って梅酒は作るみたいです。梅、氷砂糖、お酒をでっかい瓶に入れて半年から1年熟成させるとあら不思議、梅酒の出来上がり！
作り方はさほど難しくは無いのですが、梅を洗うとこからはじまります。見るサイトによってはアク抜きをしないといけないとありますが、しなくてもいいというサイトもあったので今回はせずに作業を進めました。痛んでる梅は抜いてきれいに洗ったら乾かします。ペーパータオルで拭いてしばらく扇風機の前に起きます。30分ほど放置して作業再開！梅の茎と実が繋がっていたところにヘタが残っているものがあるのでそれを爪楊枝で除去。これが結構面倒。でもやらないと！全て取り終わったら煮沸した瓶に詰めます。梅、氷砂糖、梅、氷砂糖と層を作って入れます。梅を入れる際フォークでブッ刺してエキスが出やすいようにしておきます。全部入れたらお酒を入れます。ね、簡単でしょ？笑
ちょっとつくるの遅くなったけど、きっとちゃんとできていると信じてる！半年後にまず試飲します！楽しみだ！
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